दुनिया की सबसे तीखी मिर्च राजा मिर्चा ने पहली बार नागालैंड से लंदन का रुख किया

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भारत हमेशा से ही “मसालों की भूमि” के रूप में दुनिया के लिए जाना जाता रहा है। और अब, लंदन में चीजें बहुत अधिक मसालेदार होने वाली हैं क्योंकि यह नागालैंड से राजा मिर्चा की अपनी पहली खेप प्राप्त करने के लिए तैयार है। दुनिया की सबसे तीखी मिर्च मानी जाने वाली राजा मिर्चा को बुधवार को पहली बार हवाई मार्ग से लंदन निर्यात किया गया। वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय की एक प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, खेप नागालैंड के पेरेन जिले के तेनिंग इलाके से मंगवाई गई थी। इसे किंग चिली के नाम से भी जाना जाता है और इसे स्कोविल हीट यूनिट्स (SHU) पर आधारित दुनिया की सबसे गर्म मिर्च माना जाता है।

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रिपोर्ट ने मिर्च के निर्यात को “उत्तर-पूर्वी क्षेत्र से भौगोलिक संकेत (जीआई) उत्पादों के निर्यात में एक बड़ा बढ़ावा” बताया। रिपोर्ट में कहा गया है कि यह एसएचयू के आधार पर दुनिया की सबसे गर्म मिर्च की सूची में लगातार शीर्ष पांच प्रकारों में शामिल है। इसे “भूत जोलोकिया” और “घोस्ट पेपर” के रूप में भी जाना जाता है और 2008 में इसका जीआई प्रमाणन प्राप्त हुआ।

सूचना और प्रसारण मंत्रालय के आधिकारिक ट्विटर अकाउंट पर खेप की एक तस्वीर साझा की गई।

बाद में दिन में, पेट्रोलियम और प्राकृतिक गैस मंत्री, हरदीप सिंह पुरी ने राजा मिर्चा के साथ अपनी पहली मुठभेड़ का जिक्र किया।

ट्वीट का जवाब देते हुए एक यूजर ने कहा, ‘इट इज यम।

उनके पिछवाड़े में उगाई जाने वाली मिर्च की कुछ तस्वीरें साझा कीं।

खेप का निर्यात कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) द्वारा किया गया था, जो शीर्ष निकाय है जो देश से कृषि उत्पादों के निर्यात को बढ़ावा देता है। इसने नागालैंड राज्य कृषि विपणन बोर्ड के साथ सहयोग किया ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि मिर्च की खराब होने वाली प्रकृति से निर्यात प्रक्रिया बाधित न हो।

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नागालैंड के निवासियों के अनुसार, मिर्च का ताजा आनंद लेना सबसे अच्छा है. ऐसा माना जाता है कि समय के साथ इसकी तीव्रता कम होती जाती है, इसलिए आप इसे जितनी जल्दी खा लें, उतना अच्छा है। इसे आमतौर पर पूरे साल संरक्षित करने के लिए तेल, नमक और सिरके के साथ अचार बनाया जाता है। यह मांस आधारित करी और हलचल-तलना व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

यदि भूत जोलोकिया पर अपना हाथ पाना मुश्किल है, तो आप हमेशा भूत जोलोकिया सॉस या पेस्ट चुन सकते हैं जो आज बाजार में आसानी से उपलब्ध है।

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