बियर रुझान वर्ष 2022 में लोकप्रिय होने की उम्मीद है

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बीयर शायद आज भारत में सबसे अधिक पसंद किया जाने वाला मादक पेय है। यह एक जीवनशैली उत्पाद बन गया है, जिसे सामाजिक पेय के रूप में बढ़ती स्वीकृति और युवाओं के बीच स्पष्ट पसंद है। प्रारंभिक लॉकडाउन चरण के दौरान बीयर की बिक्री में कुछ कमी आई थी, लेकिन यह अन्यथा निरंतर विकास प्रक्षेपवक्र में एक अस्थायी झटका था। जैसे-जैसे अर्थव्यवस्था कोविड से प्रेरित मंदी से उबरी और देश भर में कोविड के टीकाकरण तेजी से आगे बढ़े, बार और रेस्तरां में कारोबार में तेजी देखी गई। जून 2021 में, दूसरी कोविड लहर के थमने के बाद, बार और रेस्तरां में कारोबार ने जून 2020 की तुलना में 40.2% की वृद्धि दर्ज की।

पिछले कुछ वर्षों के उतार-चढ़ाव के बावजूद, बीयर प्रेमी के दृष्टिकोण से, आने वाले वर्ष और उसके बाद भी चीजें निश्चित रूप से ऊपर दिख रही हैं। यहां कुछ प्रमुख रुझान हैं जिनकी हम उम्मीद कर सकते हैं।

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1. स्वाद और फ़िज़ एक विजेता संयोजन होगा: फ्लेवर बीयर के प्रति प्रेम और इसके सेवन को बढ़ावा देने का एक महत्वपूर्ण कारक बन गया है। उपभोक्ता आज कहीं अधिक प्रयोगात्मक हैं और नए स्वादों को आजमाने के लिए तैयार हैं। बीयर एक पीढ़ीगत उत्पाद श्रेणी है, और इस पीढ़ी के लिए, बीयर का अर्थ प्रत्येक अवसर के लिए एक अलग स्वाद और एक अलग अनुभव है। उपभोक्ताओं की पसंद की इस समझ ने हम जैसे बीयर ब्रांडों को उपभोक्ताओं के साथ मजबूत जुड़ाव बनाने में मदद की है। मेरा मानना ​​​​है कि लोगों को नए स्वादों को आज़माने और उनकी प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए टैपरूम एक शानदार तरीका है; यह हमें अगली बीयर के विचार को क्राउड-सोर्स करने में मदद करता है। मौजूदा रुझानों से पता चलता है कि विदेशी फलों के स्वाद और प्रीमियम बियर की मांग बढ़ रही है।

2. कम और गैर-अल्कोहल बियर के साथ, हम वास्तव में अपने स्वास्थ्य के लिए पी सकते हैं: उपभोक्ताओं के बीच उन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के स्वास्थ्य भागफल के बारे में जागरूकता बढ़ रही है जिनका वे आनंद लेते हैं। बाजार ऐसे पेय पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ प्रतिक्रिया दे रहा है जिनमें अल्कोहल बहुत कम या बिल्कुल नहीं होता है, और बियर के पास आज उपलब्ध कम कैलोरी वाले वेरिएंट्स की सबसे विस्तृत श्रृंखला है। उदाहरण के लिए, बीरा 91 लाइट, 330 मिलीलीटर की बोतल में 80 कैलोरी के साथ, एक गिलास शैंपेन, वाइन, कॉकटेल या एक गिलास दूध या संतरे के जूस की तुलना में कम कैलोरी होती है!

3. लोकेशन नो बार… लोग घर पर ही बियर का लुत्फ उठाएंगे: देश भर में रेस्तरां, पब और बार में कोविड प्रोटोकॉल के पालन में अपनी बैठने की क्षमता को सीमित कर दिया गया है, और उपभोक्ताओं द्वारा स्वयं अधिक सावधानी बरतने के साथ, बीयर की घरेलू खपत में वृद्धि हुई है। यह त्वरित प्रवृत्ति अपनी मूल गति में वापस आ सकती है जब महामारी कम हो जाती है, लेकिन यह एक प्रवृत्ति है जो दृढ़ता से जारी रहेगी, फिर भी। पिछले साल एक सर्वेक्षण के अनुसार, भारत में हर दस में से छह शराब उपभोक्ता ऑनलाइन शराब खरीदने के इच्छुक थे, अगर उनके पास ऐसा करने का विकल्प होता।

4. पैकेजिंग उपभोक्ता और पर्यावरण के अनुकूल होगी: हम बीयर के लिए आकर्षक पैकेजिंग डिज़ाइन देखेंगे – बीरा 91 मालाबार स्टाउट की पैकेजिंग, जो रुडयार्ड किपलिंग की द जंगल बुक को उद्घाटित करती है, एक उदाहरण है। पैकेजिंग पर भी अधिक ध्यान दिया जाएगा जो उपभोक्ताओं की जीवन शैली के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है। घर में बीयर की खपत में वृद्धि को देखते हुए, बीरा की सिक्स-पैक बोतल या 12-पैक के डिब्बे जैसे मल्टीपैक घर पर बीयर स्टॉक करने के लिए पसंदीदा विकल्प बन जाएंगे। इस बीच, उपभोक्ताओं द्वारा पर्यावरण के अनुकूल तरीके से निपटाए जा सकने वाले उत्पादों की बढ़ती मांग के साथ, बीयर निर्माता पर्यावरण के अनुकूल और पुन: प्रयोज्य पैकेजिंग विकसित करने पर विचार करेंगे।

5. बीयर ब्रांड अधिक आकर्षक, ऑनलाइन उपयोगकर्ता अनुभव बनाएंगे: डिजिटल और सोशल मीडिया के बढ़ते प्रभाव के साथ, बीयर ब्रांड अपने दर्शकों के साथ सार्थक, व्यक्तिगत तरीकों से जुड़ने के लिए और अधिक, नए ऑनलाइन टचप्वाइंट का निर्माण करेंगे, जो मूर्त व्यावसायिक परिणाम भी प्रदान करते हैं। जैसा कि बीयर एक लाइफस्टाइल उत्पाद है, बीयर ब्रांड अपने उपभोक्ता जुड़ाव को मजबूत करने के लिए कांच के बने पदार्थ, सर्विस वेयर, परिधान, सहायक उपकरण, और अधिक जैसे व्यापारिक विकल्पों का पता लगाएंगे।

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किसी भी अप्रत्याशित और अप्रत्याशित परिस्थितियों को छोड़कर, बीयर नवाचार, खोज और स्वीकृति की अपनी जीत की लकीर को जारी रखेगी। भारत में बीयर का बाजार तेजी से बढ़ रहा है, और मुझे 2020 की तुलना में 2030 तक इसके दोगुने होने का अनुमान है। मेरा मानना ​​है कि, 2030 तक, भारत की लगभग 25% आबादी बीयर उपभोक्ता होगी; हर तीन उपभोक्ताओं में से एक महिला होगी; और लगभग दो-तिहाई बीयर की खपत छोटे शहरों में होगी। उस नोट पर, आइए आशा और आशावादी बनें कि दुनिया भर के लोग एक बार फिर अपने प्रियजनों के साथ अच्छी बीयर का आनंद लेने में सक्षम हैं।

लेखक के बारे में: अंकुर जैन बीरा 91 के सीईओ और संस्थापक हैं।

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