विश्व मधुमेह दिवस 2021: यदि आप मधुमेह रोगी हैं तो सफेद चावल की तुलना में ब्राउन राइस बेहतर विकल्प क्यों है?

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विश्व मधुमेह दिवस 2021: स्वस्थ आहार पर स्विच करने में कभी देर नहीं होती। और, अपने खाने की आदतों को हमारे शरीर की मांगों और स्वास्थ्य की स्थिति से निपटने के लिए अनुकूलित करना और बदलना भी महत्वपूर्ण है। आज बड़ी आबादी को होने वाली बीमारियों में से, मधुमेह सबसे प्रमुख और गंभीर बीमारियों में से एक है, जिसकी निरंतर निगरानी और विनियमन की आवश्यकता है। वास्तव में, विश्व मधुमेह दिवस, जो हर साल 14 नवंबर को मनाया जाता है, इस स्थिति के बारे में जागरूकता फैलाने और किसी व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य और कल्याण पर इसके कई प्रभावों के बारे में जागरूकता फैलाने के लिए रखा गया था। मधुमेह से जूझ रहे व्यक्ति के लिए दवा के साथ-साथ यह भी जरूरी है कि वह अपने स्वास्थ्य की स्थिति के अनुसार अपने आहार में बदलाव करे। और एक प्रभावी बदलाव ब्राउन राइस पर स्विच करना हो सकता है।

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ब्राउन राइस फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है।

ब्राउन राइस के फायदे अच्छी तरह से प्रलेखित हैं और विशेषज्ञ उन लाभों की पुष्टि करते हैं जो निर्दिष्ट मात्रा में सही तरीके से सेवन करने पर मानव शरीर को प्रदान कर सकते हैं। ब्राउन राइस उन लोगों के लिए सफेद चावल का एक पसंदीदा विकल्प है जो अपने मधुमेह के स्तर को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं और यह काफी हद तक इस तथ्य से जुड़ा है कि ब्राउन चावल में सफेद चावल की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।

लेकिन ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) क्या है? जीआई एक पैरामीटर है जो रक्त शर्करा के स्तर पर भोजन के प्रभाव को मापता है और यह इस स्तर को कितना बढ़ाता है। एक उच्च जीआई भोजन वह है जो रक्त शर्करा के स्तर को अधिक बढ़ाता है, जबकि मध्यम या निम्न जीआई वाले लोग रक्त शर्करा को स्पष्ट रूप से नहीं बदलते हैं।

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ब्राउन राइस का जीआई कम होता है।

तो ब्राउन राइस की तुलना सफेद चावल से कैसे की जाती है? हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग के अनुसार, उबले हुए ब्राउन राइस का स्कोर 68 होता है। इससे यह मीडियम जीआई फूड की श्रेणी में आता है। दूसरी ओर, सफेद चावल का जीआई 73 होता है जो इसे उच्च जीआई भोजन बनाता है।

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इसी तरह, सफेद चावल के विपरीत ब्राउन राइस में भी फाइबर अधिक होता है, जो इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए एक बेहतर विकल्प बनाता है। बैंगलोर स्थित पोषण विशेषज्ञ डॉ अंजू सूद ने कहा, “ब्राउन चावल एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला भोजन है। इससे पता चलता है कि ब्राउन राइस से चीनी की मुक्ति पाचन के बाद अधिक नहीं होगी। यदि शर्करा धीरे-धीरे जारी की जाती है, तो वे आपके रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि किए बिना अवशोषित और बेहतर तरीके से समाप्त हो जाएंगी।” उसने समझाया कि सफेद चावल, इसके विपरीत, उच्च जीआई भोजन के रूप में अधिक चीनी सामग्री जारी करता है।

नोट: यदि आप मधुमेह रोगी हैं, तो अपने आहार में कुछ भी नया शामिल करने से पहले कृपया एक मधुमेह विशेषज्ञ से परामर्श लें और नियमित व्यायाम के साथ हमेशा संयम का अभ्यास करें।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से सलाह लें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।

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